Инструкция к печи Unox XFT 193
Производитель: Информация о товаре
Конвекционная печь Unox XFT 193 - одна из представительниц линейки LineMiss. Ее функции - выпечка любых мучных и кондитерских изделий, в том числе и хлеба, пирогов, жарка, разогрев и доведение до готовности полуфабрикатов, в том числе и в вакуумной упаковке. Используется в барах, кафе, ресторанах, в магазинах и заведениях быстрого питания.
Это компактный прибор с оптимальным набором функций и современным дизайном. Вес печи снижен за счет использования инновационных материалов.
Преимущество конвекционных печей в том, что в них готовят одновременно разные продукты и запахи от них не смешиваются. Каждый сохраняет свой аромат и вкус. К тому же конвекционная печь более экономична и приготовление в ней осуществляется быстрее, чем в обычном духовом шкафу. А пароувлажнение позволяет поддерживать нужный уровень влажности, чтобы блюда получались сочными, а выпечка мягкой и пышной.
Выпечка в этой печи происходит в режиме конвекции с пароувлажнением. Установлены вентиляторы с реверсивным движением. Температуру можно плавно регулировать в диапазоне от +30С до +260С в режиме конвекции, и от +90С до +260С в режиме пар и конвекция. Конструкцией предусмотрена помпа, накачивающая воду из емкости для более быстрой подачи.
Есть термостат, который отключает печь, если температура превысит максимальное значение. Излишняя влажность из камеры быстро удаляется благодаря запатентованной технологии DRY.Maxi.
Производитель уделил внимание и безопасности для персонала: внешняя поверхность печи и стекло двери не нагреваются, что исключает возможность обжечься. Предусмотрены четыре уровня для противней.
Камера сделана из нержавеющей стали, углы закруглены, чтобы очистка была более эффективной. Дверца из жаропрочного стекла открывается сверху вниз. Внутри есть галогеновая подсветка. Панель управления электронная.
Особенности и преимущества:
- режим конвекции, конвекции с паром
- пароувлажнение с ручной подачей пара
- камера - нержавеющая сталь
- четыре уровня под противни 600x400 мм
- 2 вентилятора с реверсивным движением
- температурный режим +30...+260С - конвекция, +90С...+260С - пар и конвекция
- совместима с расстоечным шкафом Unox XLT 193, Unox XLT 195
- подсветка галогеновая
- электронная панель управления
Дополнительные опции:
- пароконденсатор XC 114
- стыковочный комплект XC 646
- клапан редукционный XC606
- емкость для воды XC 655
- набор для помпы XC 665
- система фильтрации воды
- набор для подключения к воде XC 615
- комплект для направляющих XC 630
- набор для противней XC 675
Противни в комплект не входят
