Каталог оборудования Nemox
Производитель: Информация о товаре
Фризер Gelato 12K - профессиональный фризер. Это усовершенствованный аппарат, управлять которым просто, а процессы приготовления полностью автоматизированы.
Фризер - оборудование, которое позволяет приготовить отличное мороженое. У нас вы можете купить фризеры Nemox итальянского производства как для небольших кафе, в том числе и уличных, так и для заведений с высокой проходимостью.
Фризер одновременно охлаждает, перемешивает и насыщает воздухом жидкую смесь для мороженого. Компрессор охлаждает цилиндр, в котором находятся ингредиент или готовая смесь-полуфабрикат.
Охлаждение осуществляется до температуры -4...-8С. Кроме собственно мороженого, во фризере можно готовить и другие охлажденные десерты: сорбет, граните, йогурт - мороженое
За цикл он может сделать 2,5 килограмма мороженого, а за час произведет до 12 кг (18 литров) вкусного лакомства. Это надежный аппарат, рассчитанный для использования на профессиональной кухне. Все его детали и механизмы готовы к продолжительной и непрерывной работе.
В работе можно использовать как натуральные ингредиенты для мороженого, так и готовые смеси - полуфабрикаты.
С фризером можно работать в ручном режиме, выставляя все нужные параметры самостоятельно.
Есть возможность кратковременного хранения приготовленного продукта во фризере.
Особенности и преимущества:
- изготовлен из нержавеющей стали
- индукционный двигатель с термостатом
- воздушное охлаждение
- хладагент R404
- емкость чаши 6 литров
- цикл производства 10-15 минут
- скорость вращения лопастей 60-130 оборотов в минуту
- установлен на колесную опору
В комплекте ложка для мороженого.
Гарантия 12 месяцев
