Куттеры

НАЙДЕНО 58 ТОВАРОВ В КАТЕГОРИИ Куттеры
Вид:
Сортировка
Apach Fimar Gastrorag Hurakan Robot Coupe Sirman
Куттер Airhot CL9M, фото № 1

Куттер Airhot CL9M

Артикул: 7263
Под заказ
Куттер Airhot VC-6, фото № 2

Куттер Airhot VC-6

Артикул: 4458
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 18,9
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
В наличии
Куттер Hurakan HKN-CL6, фото № 3

Куттер Hurakan HKN-CL6

Артикул: 43771
Тип: Куттеры
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 18
В наличии
Куттер Viatto HR-6, фото № 4

Куттер Viatto HR-6

Артикул: 1046
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 18,86
Габариты (мм) ДхГхВ: 495х320х400
В наличии
Куттер Vortmax CUTPRT3MN230, фото № 5

Куттер Vortmax CUTPRT3MN230

Артикул: 6446
Количество скоростей: 9
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 11
Под заказ
Куттер Airhot VC-9, фото № 6

Куттер Airhot VC-9

Артикул: 7264
В наличии
Куттер Hurakan HKN-CL9M, фото № 7

Куттер Hurakan HKN-CL9M

Артикул: 7167
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 20
Габариты (мм) ДхГхВ: 485x350x375
В наличии
Куттер Hurakan HKN-CL9, фото № 8

Куттер Hurakan HKN-CL9

Артикул: 43770
Тип: Куттеры
Напряжение (В): 220
Габариты (мм) ДхГхВ: 530х320х450
В наличии
Куттер EKSI HR-9, фото № 9

Куттер EKSI HR-9

Артикул: 6713
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 20
Габариты (мм) ДхГхВ: 570х385х460
В наличии
Куттер Viatto HR-9, фото № 10

Куттер Viatto HR-9

Артикул: 1045
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 19,92
Габариты (мм) ДхГхВ: 535х315х450
В наличии
Куттер Vortmax CG 3 1S 220, фото № 11

Куттер Vortmax CG 3 1S 220

Артикул: 6387
Количество скоростей: 1
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 13,5
Под заказ
Куттер-миксер Gastrorag HR-6, фото № 12

Куттер-миксер Gastrorag HR-6

Артикул: 94792
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 19
Материал корпуса: Нержавейка
В наличии
Куттер Hurakan HKN-CL12M, фото № 13

Куттер Hurakan HKN-CL12M

Артикул: 10232
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 22
Габариты (мм) ДхГхВ: 520x380x400
В наличии
Куттер Hurakan HKN-CL8M, фото № 14

Куттер Hurakan HKN-CL8M

Артикул: 6877
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 35
Габариты (мм) ДхГхВ: 405x380x600
В наличии
Куттер-миксер Gastrorag HR-9, фото № 15

Куттер-миксер Gastrorag HR-9

Артикул: 94878
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 23
Материал корпуса: Нержавейка
В наличии
Куттер Sirman C 4, фото № 16

Куттер Sirman C 4

Артикул: 03074
Тип: Куттеры
Модель: C 4
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Sirman C 4 VV, фото № 17

Куттер Sirman C 4 VV

Артикул: 03075
Тип: Куттеры
Модель: C 4 VV
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Airhot MC-5 для мяса, фото № 18

Куттер Airhot MC-5 для мяса

Артикул: 7265
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 58
Объем чаши (л): 5
В наличии
Куттер Hurakan HKN-CRM5, фото № 19

Куттер Hurakan HKN-CRM5

Артикул: 10292
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 58
Габариты (мм) ДхГхВ: 525x420x536
В наличии
Куттер Fimar CL/3M, фото № 20

Куттер Fimar CL/3M

Артикул: 00983
Тип: Куттеры
Модель: CL/3M
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Hurakan HKN-CL13M, фото № 21

Куттер Hurakan HKN-CL13M

Артикул: 10233
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 55
Габариты (мм) ДхГхВ: 420x415x820
Ожидается
Куттер Apach ACT4, фото № 22

Куттер Apach ACT4

Артикул: 43772
Тип: Куттеры
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 10
В наличии
Куттер Fimar CL8 V2 380В (2 скорости), фото № 23

Куттер Fimar CL8 V2 380В (2 скорости)

Артикул: 95328
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 19
Габариты (мм) ДхГхВ: 240х310х620
Нет в наличии
Куттер Fimar CL/5M 220В, фото № 24

Куттер Fimar CL/5M 220В

Артикул: 94207
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 19
Габариты (мм) ДхГхВ: 240х310х570
В наличии
Куттер Sirman C 6 VV, фото № 25

Куттер Sirman C 6 VV

Артикул: 03076
Тип: Куттеры
Модель: C 6 VV
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Apach ACT6, фото № 26

Куттер Apach ACT6

Артикул: 43773
Тип: Куттеры
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 11
В наличии
Куттер Fimar CL8 380В, фото № 27

Куттер Fimar CL8 380В

Артикул: 1265
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 19
Габариты (мм) ДхГхВ: 240х310х620
Ожидается
Куттер Vortmax PCG 5 VV 220, фото № 28

Куттер Vortmax PCG 5 VV 220

Артикул: 6390
Количество скоростей: Вариатор
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 18
Под заказ
Куттер Fimar CL8M 220В, фото № 29

Куттер Fimar CL8M 220В

Артикул: 1266
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 19
Габариты (мм) ДхГхВ: 240х310х620
Ожидается
Куттер Robot Coupe R2, фото № 30

Куттер Robot Coupe R2

Артикул: 03019
Тип: Куттеры
Модель: R2
Напряжение (В): 220
Под заказ
Куттер Fimar CL5 V2 380В (2 скорости), фото № 31

Куттер Fimar CL5 V2 380В (2 скорости)

Артикул: 1267
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 21
Габариты (мм) ДхГхВ: 240х310х570
Ожидается
Куттер Hurakan HKN-CL18MSW, фото № 32

Куттер Hurakan HKN-CL18MSW

Артикул: 5815
Загрузка (кг): 7
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 72
В наличии
Куттер Robot Coupe R3-1500, фото № 33

Куттер Robot Coupe R3-1500

Артикул: 03018
Тип: Куттеры
Модель: R3-1500
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Vortmax PCG 8 VV 220, фото № 34

Куттер Vortmax PCG 8 VV 220

Артикул: 6391
Количество скоростей: Вариатор
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 19
Под заказ
Куттер Sirman С 9 VV, фото № 35

Куттер Sirman С 9 VV

Артикул: 03077
Тип: Куттеры
Модель: С 9 VV
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Apach ACT9, фото № 36

Куттер Apach ACT9

Артикул: 43774
Тип: Куттеры
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 23
В наличии
Куттер Vortmax CG 5VV 380, фото № 37

Куттер Vortmax CG 5VV 380

Артикул: 6388
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 21
Габариты (мм) ДхГхВ: 280x330x490
Под заказ
Вертикальный куттер/блендер Hallde VCB-32 , фото № 38

Вертикальный куттер/блендер Hallde VCB-32

Артикул: 3577
Диаметр ножа (мм): 185
Количество скоростей: 2
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Robot Coupe R4-1500, фото № 39

Куттер Robot Coupe R4-1500

Артикул: 03014
Тип: Куттеры
Модель: R4-1500
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Vortmax CG 8VV 380, фото № 40

Куттер Vortmax CG 8VV 380

Артикул: 6389
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 21
Габариты (мм) ДхГхВ: 280x330x550
Под заказ
Куттер Hurakan HKN-CL35MSW, фото № 41

Куттер Hurakan HKN-CL35MSW

Артикул: 5816
Загрузка (кг): 9
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 120
В наличии
Куттер Robot Coupe R4, фото № 42

Куттер Robot Coupe R4

Артикул: 03017
Тип: Куттеры
Модель: R4
Напряжение (В): 380
В наличии
Вертикальный куттер/ миксер Hallde VCM-41 , фото № 43

Вертикальный куттер/ миксер Hallde VCM-41

Артикул: 3578
Диаметр ножа (мм): 190
Количество скоростей: 1
Напряжение (В): 220
В наличии
Вертикальный куттер/ миксер Hallde VCM-42 , фото № 44

Вертикальный куттер/ миксер Hallde VCM-42

Артикул: 3579
Диаметр ножа (мм): 190
Количество скоростей: 2
Напряжение (В): 380
В наличии
Куттер Robot Coupe R5 PLUS 380В, фото № 45

Куттер Robot Coupe R5 PLUS 380В

Артикул: 03016
Тип: Куттеры
Модель: R5 PLUS
Напряжение (В): 380
Под заказ
Куттер Robot Coupe R5 PLUS 220В, фото № 46

Куттер Robot Coupe R5 PLUS 220В

Артикул: 03021
Тип: Куттеры
Модель: R5 PLUS однофазный
Напряжение (В): 220
Под заказ
Куттер Robot Coupe Robot Cook с подогревом, фото № 47

Куттер Robot Coupe Robot Cook с подогревом

Артикул: 93864
Напряжение (В): 220
Габариты (мм) ДхГхВ: 226х338х522
Мощность (кВт): 1,8
В наличии
Куттер EKSI EQS650, фото № 48

Куттер EKSI EQS650

Артикул: 6712
Производительность (кг/час): 1000
Количество скоростей: 2
Напряжение (В): 380
Под заказ
Вертикальный куттер/блендер Hallde VCB-62, фото № 49

Вертикальный куттер/блендер Hallde VCB-62

Артикул: 3581
Количество ножей: 4
Количество скоростей: 2
Напряжение (В): 220
В наличии
Вертикальный куттер/блендер Hallde VCB-61, фото № 50

Вертикальный куттер/блендер Hallde VCB-61

Артикул: 3580
Количество ножей: 4
Количество скоростей: 1
Напряжение (В): 220
В наличии
Куттер Sirman Katana 12 VV, фото № 51

Куттер Sirman Katana 12 VV

Артикул: 95492
Напряжение (В): 220
Объем чаши (л): 12
Мощность (кВт): 0,75
Ожидается
Куттер Robot Coupe R8, фото № 52

Куттер Robot Coupe R8

Артикул: 03023
Тип: Куттеры
Модель: R8
Напряжение (В): 380
Ожидается
Куттер Robot Coupe R10, фото № 53

Куттер Robot Coupe R10

Артикул: 03009
Тип: Куттеры
Модель: R10
Объем чаши (л): 10
Ожидается
Куттер Robot Coupe R15, фото № 54

Куттер Robot Coupe R15

Артикул: 93865
Напряжение (В): 380
Габариты (мм) ДхГхВ: 370х615х680
Объем чаши (л): 15
В наличии
Куттер Robot Coupe R23, фото № 55

Куттер Robot Coupe R23

Артикул: 02999
Тип: Куттеры
Модель: R23
Напряжение (В): 380
Ожидается
Куттер Robot Coupe R30, фото № 56

Куттер Robot Coupe R30

Артикул: 03006
Тип: Куттеры
Модель: R30
Напряжение (В): 380
Ожидается
Куттер Robot Coupe R45, фото № 57

Куттер Robot Coupe R45

Артикул: 03015
Тип: Куттеры
Модель: R45
Напряжение (В): 380
Ожидается
Куттер Robot Coupe R60, фото № 58

Куттер Robot Coupe R60

Артикул: 03022
Тип: Куттеры
Модель: R60
Напряжение (В): 380
Ожидается
Профессиональные куттеры для кафе, ресторана: продажа, доставка, сервис - Индустрия кухни
Куттеры

Конструктивные особенности и функционирование куттера

Различают куттеры открытого и вакуумного типа. Лучше конечно выбрать вакуумное оборудования. Благодаря наличию специальной крышки и отверстиям загрузки/выгрузки сырья исключается попадание воздуха в пищевую смесь. Это позволяет избежать окислительного процесса и сохранить естественный цвет продуктов, витамины, питательные вещества.

Основными компонентами данного устройства являются:

  • корпус;
  • чаша;
  • режущий механизм.

Корпус куттера изготавливается из прочной нержавеющей стали, на котором крепится чаша. В чаше располагается режущий механизм. Он состоит из серповидных или прямых ножей, которые крепятся на специальном валу. В процессе измельчения и смешивания они попеременно опускаются в рабочую чашу.

Куттер комплектуется как минимум парой ножей. Частота их вращения может колебаться от 1000 до 3000 оборотов в минуту. Обычно нож имеет форму в форме прямой линии с заточками в виде:

  • серпа (клинка);
  • малоизогнутой линии;
  • сложной геометрической формы (ломаная линия).

Форма режущего элемента определяет качество готового продукта и затраты на его изготовления. Для обеспечения эффективной работы зазор между кромкой ножа и внутренней поверхностью чаши должен сводится к минимальному значению.

Также необходимо уделить особое внимание на температурный режим во время рабочего процесса. Среднее значение равняется 12 градусам. Есть модели, которые оборудованы автоматическим блоком управления. В случае превышения температурных границ двигатель куттера автоматически останавливается. Если такой системы нет, то оператор установки должен через специальное отверстие добавлять в чашу чешуйчатый лед.

Для того, чтобы контролировать процесса измельчения и смешивания крышка вакуумных куттеров изготавливается из прозрачного прочного пластика. Производительность оборудования зависит от рабочего объема чаши. Для маленьких предприятий подойдет куттер с вместимостью 15 - 125 литров. Для больших предприятий предусмотрены чаши вместимостью более 125 литров.

Преимущества профессиональных куттеров

Использование куттеров на кухнях имеет ряд преимуществ:

  • готовый продукт всего за несколько минут;
  • высокое качество продукции;
  • при необходимости можно одновременно измельчать и перемешивать несколько видов сырья;
  • выбор интенсивности измельчения частиц.

Другие категории: