Буклет "Пароконвектоматы"
Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 бойлерного типа используется для готовки блюд посредством обработки паром, горячим воздухом. Они могут воздействовать как по отдельности, так и совместно. При такой тепловой обработке сохраняются витамины и полезные минеральные вещества. При этом пароконвектомат позволяет готовить одновременно разные блюда и их запахи не смешиваются. Идеально подходит для приготовления диетических, блюд для детского питания, так как дает возможность готовить без использования жиров.
Парогенератор встроен. Пар в камере образуется за счет кипения воды в бойлере. Пар образуется чистый, без примесей, содержащихся в воде. Уровень влажности можно устанавливать с шагом в 10%. Температура регулируется с точностью до +/- 5 градусов.
В дверце есть двойное термостойкое стекло, чтобы возможно было наблюдать за процессом приготовления. Конструкторы пароконвектомата подумали и о безопасности персонала. Двойное термостекло и двухходовой механизм открывания двери не дают персоналу получить ожоги . Внутренний объем освещается. Удобное и простое управление. Русифицированная мембранная панель находится спереди.
Внутренние и облицовочные поверхности аппарата сделаны из нержавеющей стали. Внутри закругленные углы, чтобы можно было легко очистить камеру. Дверь закрывается очень легко, плотно прижимаясь к корпусу. Пароконвектомат позволяет записать до 110 программ. В каждой программе может быть до 4 этапов. Влажность регулируется в диапазоне от 0 до 100 процентов. Установлен вентилятор с реверсивным движением. Вентилятор работает на 5 скоростях. Это нужно, чтобы иметь возможность готовить как мясо, так и блюда, нуждающиеся в деликатной обработке.
Режимы работы:
- конвекция (+30°С...+270° С);
- конвекция + пар (+30°С...+250° С);
- разогрев с паром (+30°С...+100° С);
- низкотемпературный пар (+35°С...+98° С);
- пар (+100° С).
Продолжительность работы аппарата задается с помощью таймера. До +240 в режиме сухого нагрева разогревается за 6 минут, до + 98С греется за 8 минут.
Особенности и преимущества:
- корпус и камера из нержавеющей стали;
- бойлерный тип парообразования;
- реверсивный 5-скоростной вентилятор;
- вместимость: шесть уровней GN 1/1 с возможностью использования GN 1/2, GN 1/3;
- расстояние между уровнями 70 мм;
- таймер до 9 часов 59 минут;
- регулировка влажности от 0% до 100%;
- максимальная температура +270С;
- 5 режимов работы и до 110 программ;
- подсветка камеры;
- многоточечный температурный щуп;
- лоток для конденсата;
- ручной душ;
- полуавтоматическая мойка с режимом "Пар";
- вентилируемая дверь с двойным стеклом;
Поставляется без гастроемкостей.
Позвоните нам +7 (495) 989 63-11 или 8 800 775-6312 либо закажите звонок, и мы перезвоним вам сами, чтобы ответить на все ваши вопросы.
"Индустрия кухни" - это оборудование для общепита. У нас вы обязательно найдете все необходимое для кафе, ресторана, столовой, пекарни, кофейни и закусочной. Большой выбор, низкие цены, быстрая доставка по России.
Характеристики
Артикул
10151
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Габариты (мм) ДхГхВ
840х840(905)х775
Наличие душирующего устройства
Есть
Размер гастроемкости (мм)
GN 1/1 (530х325 мм)
Программирование
110 программ
Напряжение (В)
220/380
Мощность (кВт)
9,5
Вес (кг)
120
Количество уровней
6
Температурный режим (°С)
270
Принцип парообразования
Бойлерный
Расстояние между направляющими (мм)
70
Количество тэнов парогенератора (шт)
3
Количество воздушных тэнов (шт)
3
Наличие термощупа
Есть
Количество вентиляторов
1
