Руководство по эксплуатации
Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 бойлерного типа используется для готовки блюд посредством обработки паром, горячим воздухом. Они могут воздействовать как по отдельности, так и совместно. При такой тепловой обработке сохраняются витамины и полезные минеральные вещества. При этом пароконвектомат позволяет готовить одновременно разные блюда и их запахи не смешиваются. Идеально подходит для приготовления диетических, блюд для детского питания, так как дает возможность готовить без использования жиров.
Парогенератор встроен. Пар в камере образуется за счет кипения воды в бойлере. Пар образуется чистый, без примесей, содержащихся в воде. Уровень влажности можно устанавливать с шагом в 10% в диапазоне от 0 до 100 процентов. Температура регулируется с точностью до +/- 1 градусов.
В дверце есть двойное термостойкое стекло, чтобы возможно было наблюдать за процессом приготовления. Конструкторы пароконвектомата подумали и о безопасности персонала. Двойное термостекло и двухходовой механизм открывания двери не дают персоналу получить ожоги . Внутренний объем освещается. Удобное и простое управление. Русифицированная сенсорная панель находится спереди.
Внутренние и облицовочные поверхности аппарата сделаны из нержавеющей стали. Внутри закругленные углы, чтобы можно было легко очистить камеру. Дверь закрывается очень легко, плотно прижимаясь к корпусу.
Пароконвектомат имеет 120 встроенных программ, а также позволяет записать до 360 программ пользователя. В каждой программе может быть до 4 этапов. Предусмотрен режим "Дельта Т", при котором поддерживается постонная разница температур внутри блюда и в камере. Это позволяет деликатно готовить блюда с минимальными потерями в весе и влажности.
Есть USB-разъем для флэш-накопителя. Установлен вентилятор с реверсивным движением. Вентилятор работает на 5 скоростях. Это нужно, чтобы иметь возможность готовить как мясо, так и блюда, нуждающиеся в деликатной обработке.
Для очищения пароконвектомата используется встроенная автоматическая мойка с 6 режимами. В ней можно использовать как таблетированные моющие средства, так и жидкие. Есть и ручной душ.
Режимы работы:
- конвекция (+30°С...+270° С);
- конвекция + пар (+30°С...+250° С);
- пар (+100С);
- низкотемпературный пар (+30...+98С);
- разогрев (+30°С...+250° С);
- регенерация (+30°С...+60° С);
- расстойка (+30°С...+60° С);
- охлаждение;
- многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня).
Продолжительность работы аппарата задается с помощью таймера. До +240 в режиме сухого нагрева разогревается за 6 минут, в режиме "Пар" до + 98С греется за 8 минут. Есть функция отложенного старта.
Особенности и преимущества:
- корпус и камера из нержавеющей стали;
- бойлерный тип парообразования;
- реверсивный 5-скоростной вентилятор;
- вместимость: шесть уровней GN 1/1 с возможностью использования GN 1/2, GN 1/3;
- расстояние между уровнями 70 мм;
- таймер до 9 часов 59 минут;
- регулировка влажности от 0% до 100%;
- максимальная температура +270С;
- 120 записанных программ + 360 пользовательских;
- режим "Дельта Т";
- 9 режимов работы;
- подсветка камеры;
- многоточечный температурный щуп;
- лоток для конденсата;
- ручной душ;
- автоматическая мойка с 6 режимами;
- вентилируемая дверь с двойным стеклом;
Поставляется без гастроемкостей.
Позвоните нам +7 (495) 989 63-11 или 8 800 775-6312 либо закажите звонок, и мы перезвоним вам сами, чтобы ответить на все ваши вопросы.
"Индустрия кухни" - это оборудование для общепита. У нас вы обязательно найдете все необходимое для кафе, ресторана, столовой, пекарни, кофейни и закусочной. Большой выбор, низкие цены, быстрая доставка по России.
Характеристики
Артикул
28058
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Наличие реверса
Есть
Габариты (мм) ДхГхВ
840x840(905)x775
Наличие душирующего устройства
Есть
Размер гастроемкости (мм)
GN 1/1 (530х325 мм)
Программирование
120 + 360 программ
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
9,5
Вес (кг)
120
Количество уровней
6
Температурный режим (°С)
от 30 до 270
Наличие конвекции
Есть
Принцип парообразования
Бойлерный
Количество тэнов парогенератора (шт)
3
Количество воздушных тэнов (шт)
3
Наличие автоматической мойки
Есть
Наличие термощупа
Есть
Панель управления
Сенсорная
