Сертификат соответствия
Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 инжекционного типа используется для готовки блюд посредством обработки паром, горячим воздухом. Они могут воздействовать как по отдельности, так и совместно. При такой тепловой обработке сохраняются витамины и полезные минеральные вещества. При этом пароконвектомат позволяет готовить одновременно разные блюда и их запахи не смешиваются. Идеально подходит для приготовления диетических, блюд для детского питания, так как дает возможность готовить без использования жиров.
Парообразование происходит за счет впрыска воды на вентилятор. После чего вода попадает на нагретые воздушные ТЭНы. Такой пар называют "живым". Его состав аналогичен составу подаваемой воды. Уровень влажности можно устанавливать с шагом в 10%. Температура регулируется с точностью до +/- 1 градусов.
В дверце есть двойное термостойкое стекло, чтобы возможно было наблюдать за процессом приготовления. Конструкторы пароконвектомата подумали и о безопасности персонала. Двойное термостекло и двухходовой механизм открывания двери не дают персоналу получить ожоги . Внутренний объем освещается. Удобное и простое управление. Русифицированная мембранная панель находится спереди.
Камера и вся облицовка аппарата сделаны из нержавеющей стали. Внутри закругленные углы, чтобы можно было легко очистить камеру. Дверь закрывается очень легко, плотно прижимаясь к корпусу. Пароконвектомат позволяет записать до 110 программ. В каждой программе может быть до 4 этапов. Влажность регулируется в диапазоне от 0 до 100 процентов. Установлен вентилятор с реверсивным движением. Вентилятор работает на 5 скоростях. Это нужно, чтобы иметь возможность готовить как мясо, так и блюда, нуждающиеся в деликатной обработке.
Режимы работы:
- конвекция (+30°С...+270° С);
- конвекция + пар (+30°С...+250° С);
- разогрев с паром (+30°С...+100° С);
- низкотемпературный пар (+35°С...+98° С);
- пар (+100° С).
Продолжительность работы аппарата задается с помощью таймера. До +240 в режиме сухого нагрева разогревается за 6 минут, в комбинированном режиме до + 250С греется за 10 минут.
Особенности и преимущества:
- камера, облицовка из нержавеющей стали;
- инжекционный тип парообразования;
- реверсивный 5-скоростной вентилятор;
- вместимость: шесть уровней GN 1/1 с возможностью использования GN 1/2, GN 1/3;
- расстояние между уровнями 70 мм;
- таймер до 9 часов 59 минут;
- регулировка влажности от 0% до 100%;
- максимальная температура +270С;
- 5 режимов работы и до 110 программ;
- подсветка камеры;
- многоточечный температурный щуп;
- лоток для конденсата;
- ручной душ;
- полуавтоматическая мойка с режимом "Пар";
- вентилируемая дверь с двойным стеклом;
Поставляется без гастроемкостей.
Позвоните нам +7 (495) 989 63-11 или 8 800 775-6312 либо закажите звонок, и мы перезвоним вам сами, чтобы ответить на все ваши вопросы.
"Индустрия кухни" - это оборудование для общепита. У нас вы обязательно найдете все необходимое для кафе, ресторана, столовой, пекарни, кофейни и закусочной. Большой выбор, низкие цены, быстрая доставка по России.
Характеристики
Артикул
10158
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Наличие реверса
Есть
Габариты (мм) ДхГхВ
840х840(905)х775
Наличие душирующего устройства
Есть
Размер гастроемкости (мм)
GN 1/1 (530х325 мм)
Программирование
110 программ
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
9,5
Вес (кг)
110
Количество уровней
6
Температурный режим (°С)
30....270
Принцип парообразования
Инжекторный
Тип подключения
Электрические
Расстояние между направляющими (мм)
70
Количество воздушных тэнов (шт)
3
Наличие термощупа
Есть
Панель управления
Электронная
