Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Apach AP10D - универсальное оборудование, в котором можно жарить, выпекать, бланшировать, варить, готовить на пару. Пароконвектомат заменяет сразу несколько видов теплового оборудования. Эта модель подключается к электросети.
У этого конвектомата электронная панель управления. Предусмотрено 99 программ приготовления по 3 этапа в каждой. В аппарате установлены двухскоростные вентиляторы с автоматическим реверсом. Это дает возможность равномерно прогреть весь объем камеры и добиться качественного приготовления блюд.
Инжекторный тип пароувлажнения. В камере 10 уровней, куда вставляются противни или гастроемкости формата GN1/1 или 600х400 мм. Расстояние между уровнями составляет 80 мм.
Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали. Внутренняя обшивка камеры также сделана из нержавейки, углы закруглены. Встроена автоматическая мойка. Она позволяет очищать камеру печи с минимальным участием человека. Распашная дверца камеры сделана из двойного термостойкого стекла. Для наилучшего контроля процесса приготовления предусмотрена галогеновая подсветка.
Снабжен функцией быстрого охлаждения камеры, предварительного нагрева. Есть функция Дельта Т: замер разницы между внешней и внутренней температурой продукта.
Особенности и преимущества:
- вместимость 10хGN1/1
- 99 программ по 3 этапа
- автомойка
- галогеновая подсветка
- инжекторный тип подачи пара
- вентиляторы с реверсом
- термощуп и четыре гастроемкости GN1/1-20 в комплекте
