Печь пароконвекционная Vortmax VMI 04 , или пароконвектомат, имеет весь необходимый набор функций, обеспечивающих отличное приготовление блюд в вашем заведении. Качественное и современное оборудование Vortmax - это оптимальное решение для профессиональной кухни.

Пароконвектомат заменит вам жарочный шкаф, сковороду, плиту и пищеварочный котел. Он позволяет варить, жарить, тушить, запекать и готовить блюда на гриле. Компактные размеры оборудования никак не влияют на его функционал. Тип парообразования здесь инжекторый. Установлена механическая панель управления.

Вентиляторы, работающие на одной скорости, равномерно распределяют воздух по всему внутреннему объему камеры. Таким образом блюда готовятся равномерно, не подгорают и не остаются частично сырыми. А пароувлажнение не дает блюдам пересохнуть в процессе готовки. Уровень влажности регулируется.

В двери пароконветомата установлено жаропрочное стекло. Галогеновая подсветка позволит в любой момент увидеть, как идет процесс. Расстояние между направляющими составляет 80 мм. На направляющие можно устанавливать как гастроемкости GN1/1, так и противни размером 600х400 мм.

Особенности и преимущества:

• вместимость: 4хGN 1/1 (600х400 мм)
• расстояние между направляющими 80 мм
• механическая панель управления
• регулируемый уровень влажности
• 2 вентилятора с одной скоростью вращения
• корпус и рабочая камера из нержавеющей стали
• подсветка