Расстоечный шкаф WLBake PF-133 используется в сфере общественного питания для расстойки теста перед его выпечкой. В процессе расстойки тесто приобретает нужную пористость, становится в меру влажным и поднимается. В комплекте со шкафом поставляется поддон для воды.

Конструктивно предусмотрено 10 уровней, расстояние между которыми составляет 70 мм. Внутрь можно ставить противни размера 460x320 мм, либо 433x345, 435х320 мм. ВНИМАНИЕ! Противни заказываются отдельно Управляется оборудование с помощью механической панели управления.

Температурный режим расстоечного шкафа составляет от +15 до +85С. Через стеклянные дверцы удобно наблюдать за процессом расстойки.

Особенности и преимущества:

• вместимость 10х460x320 (433x345, 435х320)
• расстояние между направляющими 70 мм
• механическая панель управления
• увлажнение
• нагрев от +15 до +85С
• тонированные стеклянные дверцы

Используется как самостоятельно, так и с печами UNOX XF, XFT, WLBake V443